Alfredo și Carbonara

Alfredo și Carbonara sunt ambele sosuri de paste. Ambele sosuri de paste provin din Italia. Iată câteva dintre diferențele dintre alfredo și carbonara.

Făcut cu sos alb, unt Alfredo, pătrunjel, smântână și usturoi tocat. Acest sos se face adesea în tăiței fettuccine. Alfredo este adesea amestecat cu ingrediente precum pătrunjel, creveți, usturoi și pui. Patronul restaurantului italian Alfredo di Lello crede în sosul Alfredo. Se spune că a făcut primul sos Alfredo în 1914. Predecesorul său este un preparat roman numit Fettuccine al burro, realizat cu unt.

În afara Italiei, sosul Alfredo este adesea combinat cu pui și legume.

Carbonara este făcută din romanul pecorino, ouă, piper negru și guanta. Deși nu se știe când a fost introdus pentru prima dată sosul de macaroane, se spune că a fost cunoscut încă de la mijlocul secolului XX. Acest sos de paste italiene din secolul XX a devenit popular. Unii spun că Carbonara este numită după ce este neagră. Carbonara este derivată din cuvântul italian pentru cărbune. Se mai spune că această pastă a fost făcută pentru prima dată de minerii italieni de cărbune. O altă versiune spune că sosul de taitei Carbonara a fost făcut inițial pe un grătar. Spre deosebire de italieni, americanii au adăugat cremă în carbon.

Alfredo și sosul de fidea de carbon vin într-o varietate de preparate. De asemenea, puteți vedea că sosul de carbon poate fi puțin mai rece decât sosul alfredo, din cauza prezenței de ardei negru.

concluzie

1. Sos alb, unt Alfredo, pătrunjel, smântână și usturoi tocat. Carbonara este făcută din romanul pecorino, ou, piper negru și guanta.

2. Alfredo este adesea amestecat cu ingrediente precum pătrunjel, creveți, usturoi și pui.

3. Proprietarul restaurantului italian Alfredo di Lello intră în „sosul Alfredo”. Se spune că a făcut primul sos Alfredo în 1914.

4. La mijlocul secolului XX, sosul de taitei Carbonara a devenit popular. Carbonara este derivată din cuvântul italian pentru cărbune. Se mai spune că această pastă a fost făcută pentru prima dată de minerii italieni de cărbune. O altă versiune spune că sosul de taitei Carbonara a fost făcut inițial pe un grătar.

5. Datorită prezenței ardeiului negru, sosul carbonara poate fi puțin mai rece decât sosul alfredo.

REFERINȚE